林荃荃飲料實務｜統測｜365 天
課程內容
CH0 課程介紹
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課程介紹
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CH1 飲務的作業規範
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飲料的定義及分類
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飲料店的分類及經營
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飲料調製安全與衛生
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吧檯設備與作業規範
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CH2 器具、材料與調製法
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飲料調製的器具
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飲料調製的材料
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飲料調製法
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飲料調製實作
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CH3 飲品的認識與調製
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包裝飲料的認識 – 1
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包裝飲料的認識 – 2
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台灣特有飲料認識
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飲料的調製 (冰沙)
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CH4 茶的認識與調製
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茶歷史與發展趨勢 – 1
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茶歷史與發展趨勢 – 2
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茶葉的分類與特性 – 1
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茶葉的分類與特性 – 2
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茶葉的分類與特性 – 3
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茶葉的製程
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茶的沖泡方法及調製 – 1
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茶的沖泡方法及調製 – 2
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CH5 咖啡的認識與調製
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咖啡的歷史與發展趨勢
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咖啡豆種類 – 1
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咖啡豆種類 – 2
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咖啡烘焙原理
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咖啡萃取原理
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咖啡萃取方法與調製 – 1
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咖啡萃取方法與調製 – 2
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咖啡烘培、沖煮實作
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CH6 酒的分類與製程
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釀造酒的分類與製程 – 1
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釀造酒的分類與製程 – 2
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釀造酒的分類與製程 – 3
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釀造酒的分類與製程 – 4
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釀造酒的分類與製程 – 5
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蒸餾酒分類與製造 – 1
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蒸餾酒分類與製造 – 2
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蒸餾酒分類與製造 – 3
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合成酒的分類與製程
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隨堂測驗 – 1
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隨堂測驗 – 2
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CH7 混合性飲料調製
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混合性的飲料種類
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混合性的飲料調製
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隨堂測驗及補充
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